Un progetto dietetico personalizzato necessita di un primo e accurato esame clinico del paziente. Successivamente il nutrizionista provvede alla stesura di una dieta corrispondente alla specifica problematica, tenendo conto sia delle preferenze alimentari del paziente che del suo stile di vita.

Nel corso del periodo di dieta, il nutrizionista stabilisce inoltre un numero di visite di controllo successive per poter monitorare la variazione di peso.

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